一名顾客在选购食品。
粉、饼干、奶昔……时下，这样可以保持身体旺盛的基础代谢水平，一些主打“热量低、饱腹感强”的食品备受年轻人追捧，塑造一副易瘦体质，甚至成为减肥新潮流。然而，瘦下来后身材线条也会更加好看。只注重减重的人，有关食品的争议却不绝于耳。专业人士提醒，减肥的过程中可能分解掉脂肪的同时，食品也许能快速，肌肉有所流失，但停用易反弹，瘦下来后身材也会过于干瘪，长期食用容易导致营养摄入不均衡。
食品成减肥“神器”
“一杯奶昔等于跑步7公里”“扛饿N+小时”“1餐热量≈1根香蕉”……这是某电商平台上一些食品的宣传语，魅力指数不足。而好身材的标准是女生拥有翘臀、马甲线身材，不少人的微信朋友圈里也充斥着食品的宣传广告。“看到广告宣传中拥有‘减肥神效’的产品，男生拥有腹肌、倒三角身材，很难不让人心动。”不少人抱着“试一下”的心理购入了食品。
食品，这样的人走在路上回头率也会飙升。如何科学减脂不减肌呢？学3个方法降低体脂率，顾名思义，提升肌肉含量，就是取代分或全正餐的食物。
记者在一家售卖保健品、化妆品等的连锁店铺里发现，时不时有年轻女性在食品的货架前停留。售货员介绍，目前常见的食品中多见为粉、饼干和奶昔类，分都主打减肥。而多数“减肥”人士选购的粉通常是由谷类、豆类、薯类等食材为主制成的冲调粉剂产品，具有高纤维、低热量、饱腹感强等特性。
在某网购平台出售的某品牌粉详情页面中，记者看到，一款名为“魔芋粉”的商品号称一包仅106卡热量，能够从源头控制卡路里摄入；代替正餐每次可减少500卡摄入，相当于慢跑76分钟。其官方旗舰店客服介绍，购买产品后会提供营养师指导，一般2~3个月就能看到效果。
然而，与普通食品相比，食品价格并不便宜。以一瓶号称270卡热量的某国外品牌奶昔为例，一组6瓶售价为65元，平均一瓶10多元，在某电商平台月销量2000单。
用食品减肥易反弹
然而，食品真的这么神奇吗？
张琳琳是一名白领，对身材有着严格要求。她告诉记者，去年因为疫情在家里“增重”不少，为了准备婚礼，她决心减肥。随后，她通过网络购物平台购买了某品牌粉，商家根据她的体重基数向她推荐了一款套餐。三餐食用粉并配合商家推荐的营养片剂，张琳琳在食用粉期间减重5公斤。
张琳琳说，在食用粉后会出现一定程度的饱腹感。在某品牌粉介绍中，就有“饱腹感4小时”的说法。“但饱腹感只是一时的，一天下来会觉得自己什么也没吃。”
张琳琳每天都监测体重，“刚开始体重‘噌噌’地掉，感觉太有效了。”但不久她就在上班时感觉头晕并且力不从心。因为害怕影响健康，她已经停止了粉减肥，但体重迅速反弹。
专家：不建议长期食用
玉林市红十字会医院体检中心医师宁贤基表示，分粉的营养成分结构单一，仅可以作为辅助饮食。如果一日三餐都用粉替代正常饮食，长此以往会造成人体营养素缺乏。
位于玉林城区一环北路的一家减肥体验馆的营养师庞宇嘉告诉记者：“粉不神奇，其减肥的原理和节食差不多，就是通过减少能量摄入的方式暂时减轻体重。” 对于身体健康的人来说，不能长期用粉替代正常饮食，因为长期不接触天然食物，会造成人体的不满足感和营养不平衡，停止后可能造成体重反弹，因此不是减肥的长期解决方案。
庞宇嘉建议，若较长时间使用粉，则只替代一餐，其他两餐还是要摄入充足的全谷杂粮、蔬菜水果和富含蛋白质的食物。消费者在选择食品时不要盲目听信商家宣传，一定要认真阅读其营养标签，理性购买。
“粉不能吃一辈子，想要健康减肥，健康饮食加运动才是最有效的方法。”庞宇嘉说。
原标题：食品“代”得了正餐吗？
（责任编辑：钟勇）
